Tự tay làm cỗ chay ngon miệng cho ngày lễ Vu Lan

Những món chay thanh đạm dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm mùa Vu Lan.
* Click và tiêu đề hoặc ảnh để xem cách làm.
1. Xôi đậu đỏ thơm bùi

Bát xôi nóng hổi với vị bùi bùi của đậu đỏ và gạo nếp dẻo.
nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- 1/2 bát con đậu đỏ
- Muối, đường
- Dừa bào sợi
- Vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng.
2. Nem chay thơm mùi rau

Nem chay ngon không kém nem thịt.
vật liệu cho một đĩa nem:
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ susu hoặc su hào
- 2 củ hành tím
- 3 tép hành hoa (hành xanh)
- Sốt mayonnaise
- Bánh đa nem
- 3 thìa cà phê đường để làm nước hàng
- 1 chút hạt nêm
- Bột chiên ròn
3. Đậu phụ rang muối

Món đậu phụ rang muối với đậu phụ chiên vỏ giòn, gia vị Đậm đà, dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon.
nguyên liệu:
- 3 - 4 bìa đậu phụ tươi
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây, dầu ăn
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
4. Bí ngồi xào nấm tươi

Món bí xào nấm giản đơn, với vị ngọt dịu tự nhiên, khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn.
nguyên liệu:
- 2 quả bí ngồi
- 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư
- Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu
5. Nộm thập cẩm chay

Với những nguyên liệu rất sẵn, cách làm lại giản đơn, bạn đã có món nhắm dễ ăn cho bữa cỗ.
nguyên liệu:
- 1 quả khế chua
- 1-2 bìa đậu phụ rán sẵn
- 1 quả dưa trèo
- 1 bắp chuối nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- Dấm, đường, muối
- Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ
- Sợi mỳ chay
- Lạc rang chín, giã thô.
6. Canh chua chay

Bát canh có vị chua chua của me và dứa, thêm nhiều rau và đậu phụ non, ăn không ngấy, thích hợp cho bữa cơm chay thanh đạm.
vật liệu:
- 1 hộp đậu phụ non, có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1-2 quả cà chua
- 200g đậu bắp
- Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
- Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua
- Hành barô, đường, muối.
* Click và tiêu đề hoặc ảnh để xem cách làm.

Nguồn Internet